 Commenti Ristorante Enoteca Vinalia :
Descrizione
A L'Aquila nel Palazzo Signorini Corsi adibito a Cantina dal 1.510 nasce Vinalia dapprima come Enoteca, trasformandosi in Ristorante nel 1999. Ai fornelli due giovani Chef di talento, William Zonfa e Felice Sgarra che elaborano piatti della tradizione rivisitati elegantemente in chiave moderna. Cantina preziosa quella del Vinalia che contiene più di 1800 etichette custodine in un mobile climatizzato che troneggia in sala in un ambiente caldo ed elegante. Anima del locale , Marzia Buzzanca, che con scelte mirate ed appassionate, negli anni si è fatta autrice di un rinnovamento che oggi si chiama Vinalia.Oggi dalla ricchissima Enoteca si è passati ad una ristorazione più che decorosa! Tra i menù vi suggeriamo:ravioli alla coda di bue con salsa al barolo, fettucclne alla zucca con salsiccia e amaretti, coda di rospo con tortino di spinaci su crema allo zafferano e scampi al vapore, capesante in crema di basilico e scaglia di parmigiano, cestino di cialda ripieno di mousse di ricotta allo sherry. Carta dei vini: oltre 1500 etichette, di cui una sessantina sono disponibili ogni giorno al bicchiere.
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11:15 - 18:24
